2015年3月22日 / 最終更新日時 : 2020年7月29日 chokoro 微生物 発酵 循環 細菌 カビ 酵母 和食では、味噌汁、漬物、納豆、醤油、・・・微生物の働きで・・・・・発酵を利用してつくられたもの。 洋食では、パンは、チーズ、ヨーグルト・・・・・微生物の働きによりつくられている。 微生物の助けをかりない食生活は考えられな […]
2015年3月22日 / 最終更新日時 : 2020年7月29日 chokoro 微生物 発酵 循環 カビについて ～～カビについて～～ 多細胞の微生物。細長い糸状細胞。糸状菌ともいう。これを菌糸という。増殖は胞子による。 ①接合菌類・・・・・例：ふわふわの綿状のカビ。アルコール発酵作用のあるカビ。デンプンの糖化力の強いカビ。チーズの […]
