2015年3月22日 / 最終更新日時 : 2020年7月29日 chokoro 微生物 発酵 循環 細菌 カビ 酵母 和食では、味噌汁、漬物、納豆、醤油、・・・微生物の働きで・・・・・発酵を利用してつくられたもの。 洋食では、パンは、チーズ、ヨーグルト・・・・・微生物の働きによりつくられている。 微生物の助けをかりない食生活は考えられな […]
2015年3月22日 / 最終更新日時 : 2020年7月29日 chokoro 微生物 発酵 循環 酵母について ～～酵母菌について～～ 酵母菌は単細胞で膜におおわれた核がある。 名前が示すように発酵の母体であり、パン、酒など発酵工業にはなくてはならないもの。 ①形状と増殖・・・細菌より大きくカビより小さい。 形はいろいろ。出芽とい […]
